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红枣小米粥怎么做好吃又营养 做红枣小米粥注意事项

来源:作者: 日期:2019-10-01 浏览:

利来官网红枣小米粥怎么做好吃又营养

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原料:红枣、小米适量。

做法:

1、将小米洗净提前浸泡一小时,然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥;

2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度,如果是陈小米熬出来的粥就不够香;

3、要注意红枣小米粥的熬制时间,红枣和小米放入锅中加足够水,开火至锅中水开后再煮3分钟,关火焖30分钟,再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以;

4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

做红枣小米粥注意事项

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1、浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥能煮得更香软可口。

红枣小米粥窍门

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1、红枣先煮一下,是为了让它更出味。

2、小米有缓解失眠症和养胃的功效,适合长期食用。

3、红枣是滋补调养的好东东,可以经常食用,但切忌过量,煮粥基本上都可代替糖使用了。

4、冰片糖其实是以冰糖生产时剩余的母液(废蜜)为原料,经过浓缩、结晶成型而成,在我们当地比较受欢迎,如果买不到,可以用冰糖或红糖,白糖这类代替也是一样的。

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