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绿豆煮水几分钟最下火 绿豆解百毒原理

来源:作者: 日期:2019-08-06 浏览:

绿豆煮水几分钟最下火

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7-10分钟。

绿豆下锅后,在水开之后煮7-10分钟的时候就可以关火了,将煮绿豆的水倒出来喝,此时的绿豆水汤色碧绿,绿豆皮中煮出来的多酚类活性物质还没有被氧化变色,此时的清热解毒功能是最强的。

喝完绿豆水之后,剩下的豆子可以加点水煮成绿豆稀喝,也有营养,不要浪费了。

怎样熬绿豆水去火

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1.在锅中加入1500毫升清水,煮开。

2.加入100克洗净的绿豆,盖上锅盖,煮7分钟左右。

3.关火,倒出绿豆汤,放凉后饮用。

小窍门:

煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖,不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了,汤煮出来不绿,清热去火的功效也会减弱。

绿豆解百毒原理

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绿豆的解毒效果,主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分,这些成分可以和有机磷农药、汞、砷、铅化合物等有毒物质结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收,继而解毒。

喝绿豆汤的禁忌

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1.脾胃虚寒者不宜喝

绿豆汤性寒,食用之后会增加体内的寒凉之气,脾胃虚寒者本身消化能力已经比较差了,也容易出现拉肚子的情况,喝绿豆汤可能会加重症状。

2.肠滑泄泻者不宜喝

绿豆汤性寒凉,食用之后会增加肠道的滑利程度,对于便秘者而言能够缓解便秘,但是对于原本就经常容易腹泻的人而言,则会加重症状。

3.服用温补药者不宜喝

如果正在服用温补类型的药,也最好不要喝绿豆汤,会降低药性。

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