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胡萝卜和什么一起炒 胡萝卜炒菜的做法大全

来源:作者: 日期:2019-03-12 浏览:

利来胡萝卜炒柿椒肉粒

1

材料:柿子椒200克,五花肉,胡萝卜,豌豆各50克。

调料:葱末20克,姜末,蒜末各10克,干辣椒50克,精盐,白糖,酱油,香醋,水淀粉各1/2小匙,高汤1大匙,植物油2大匙。

做法:

1.将柿子椒,胡萝卜,五花肉分别洗净切成丁。

2.五花肉放入容器中,加入精盐,酱油,料酒,水淀粉腌制片刻。

3.取1小碗,加入精盐,酱油,白糖,香醋,水淀粉,高汤调成汁。

4.锅中加油烧热,下入干辣椒炸香,放入五花肉丁,葱末,姜末,蒜末,柿子椒丁,胡萝卜丁煸炒,倒入味汁与豌豆翻炒至熟,装盘即可。

胡萝卜

胡萝卜炒精牛肉

2

材料:胡萝卜400克,精牛肉100克,蒜苗50克。

调料:精盐8克,味精1克,醪糟汁2克,花椒粉1克,芝麻油2克,色拉油50克。

做法:

1.将胡萝卜洗净,切成长约8厘米,粗约0.3厘米的丝,加食盐码味。

2.将蒜苗洗净,剖开,切成长约4厘米的节。

3.牛肉洗净,放入沸水中汆去血水,剁成细末。

4.锅中烧油,烧至三成热油温时,下牛肉末以中火煸炒,至牛肉酥香时起锅备用。

5.另换锅烧油,再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝,炒出香味,下蒜苗节,加入食盐,味精,醪糟汁调味,加入牛肉末炒匀,起锅淋香油,撒花椒粉即成。

胡萝卜

胡萝卜丁炒瘦肉

3

材料:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干40克,海米25克,姜,葱末各5克。

调料:猪油50克,香油25克,黄酱10克,酱油5克,料酒5克,味精2克,水淀粉25克,菜油250克。

做法:

1.将胡萝卜洗净,切成0.5厘米见方的小丁,放热油锅中炸一下,使颜色变红。

2.猪瘦肉洗净,汆烫后切成0.5厘米见方的丁。

3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。

4.炒锅置火上,下猪油烧至五成热,放入肉丁煸炒,当肉丁变白色时,放入葱,姜末及黄酱,炒2-3分钟。

5.待酱香浓郁时,加入海米,豆腐丁,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料。

6.收浓汁,加入少许高汤,勾芡,淋入香油搅匀即可。

胡萝卜

蒜香胡萝卜

4

材料:胡萝卜350克,大蒜50克,蒜苗35克。

调料:精盐4克,味精2克,精炼油50克。

做法:

1.胡萝卜去皮洗净,斜切成厚约0.2厘米的片。

2.大蒜去皮洗净,切成蒜末。

3.蒜苗洗净,切成马耳朵形。

4.锅置旺火上,烧开水,放入胡萝卜片汆断生。

5.锅中下入精炼油烧至六成热,投入蒜末炸成棕黄色,倒入胡萝卜片,蒜苗,加精盐,颠锅推转匀。

6.最后烹入味精和匀,起锅盛入盘中即成。

胡萝卜

胡萝卜炒木耳

5

材料:胡萝卜200克,水发木耳150克,姜末10克。

调料:精盐,鸡精各2小匙,酱油1小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,植物油2大匙。

做法:

1.将胡萝卜去根,刮去外皮,洗净,切成薄片。

2.水发木耳去蒂,洗净,撕成小朵。

3.净锅置火上,加入适量清水煮沸,分别下入胡萝卜,水发木耳焯烫一下,捞出,沥干。

4.坐锅点火,加入植物油烧热,下入姜末炒出香味,放入胡萝卜片,水发木耳翻炒片刻,烹入料酒,加入精盐,鸡精,酱油,白糖炒至入味,出锅装盘即可。

胡萝卜

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