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沼虾和明虾有什么区别 沼虾和明虾哪个营养好

来源:作者: 日期:2020-01-23 浏览:

沼虾和明虾有什么区别

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沼虾:是河虾,长臂虾科类,体表大多有暗褐绿色斑纹,体型较大,罗氏沼虾雄性体长可达400毫米,一般沼虾体长为50-100毫米左右。

明虾:是海虾,对虾科类,体侧扁,腹部比较发达,头胸甲有胃上刺、触角刺及肝刺,有显着的触角脊、额角后脊及侧脊,有些种还有肝脊,额角后脊上有中心沟。

沼虾和明虾哪个养分好

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二者养分差不多。

沼虾和明虾都富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体弥补养分的好食材。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受喜爱,向来被以为既是甘旨,又是补养壮阳之妙品。

沼虾怎样做好吃

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首要,咱们要预备的食材有:新鲜的沼虾,老姜,小葱一根,料酒,大蒜,食醋,生抽,红辣椒,食用油等,把红辣椒和小葱用清水冲刷洁净沥干水分备用,把大蒜去皮。

第二步,便是怎样整理虾,首要咱们把虾用清水清洗几遍,最终放一点点盐一同洗,然后去掉虾的虾线,由于虾线是虾的分泌通道,虾线十分脏,去虾线其实不难,用一根牙签就可以。然后把去虾线的虾提早用料酒腌制15分。

第三步,在煮虾之前提早配好调料,先把切好的辣椒和大蒜还有葱花放入碗里,然后倒入食醋和生抽,在加一点油,用筷子拌和一下。食醋和大蒜有灭菌的效果,生抽和小葱有提味的效果,料酒和生姜有去腥的做用。

第四步,架锅烧水,先倒入一锅冷水,然后把方才切好的姜片放入水里,然后在加一点料酒。煮虾的时分不需要放太多的配料,否则会掩盖虾的美味而影响口感。

第五步,便是掌握煮虾的时刻,许多朋友都是直接架锅烧水今后就放虾煮,其实是错的,必定要等水开今后放入方才腌制好的虾,并且煮的时刻也十分重要,主张开水今后煮3分钟左右即可,这样既起到灭菌的效果,并且也不影响虾的新鲜度。

最终,到时刻今后,把煮好的虾出锅装盘,一道肉质细嫩的白水煮虾就做好了。

海虾和河虾要怎样区别

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海虾

首要指的是白虾,比方咱们海鲜商场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都归于海虾,这类虾遍及长得比较大,外壳薄可是却比较硬,虾壳上有稍微赤色或许蓝色的小斑驳,虾体通明漂亮。由于这类虾是生活在海里的,因而其肉质含碘量要比河虾颇高一点,受环境污染的影响比较小。从中医的视点来看,海虾归于温湿类食材,口味甘咸,具有必定的补肾成效。

河虾

多以沼虾为首要种类,整只虾看起来是青绿色的,外壳上也有一些小斑纹,斑纹呈棕色;相对于海虾,河虾的个头比较小,不过其所含的养分物质却不输于海虾,特别蛋白质和钙元素的含量丰厚。不过河水比较简单被污染,水质的问题会对河虾形成影响。

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